Vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse pour cuisiner un rôti de porc au Cookeo ? Vous êtes au bon endroit ! Ce plat familial est un incontournable pour un repas convivial et réconfortant. Avec très peu de préparation et grâce à la cuisson sous pression, votre rôti sera tendre et savoureux en un rien de temps.
| 🍖 Viande | ⏳ Cuisson | 🥔 Accompagnements | 📝 Astuces |
|---|---|---|---|
| Rôti de porc (900g) | 35 min sous pression | Pommes de terre, champignons | Ne pas dépasser le temps de cuisson |
| 🔸 Saisir à l’huile | 20 min + 15 min | Ajoutés après 20 min | Laisser reposer avant de découper |
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 rôti de porc de 900 g
- 14 petites pommes de terre
- 100 g de champignons déshydratés
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 250 ml d’eau
- Sel et poivre selon votre goût
Les étapes de préparation
Préparation des ingrédients
- Commencez par rincer les champignons et les laisser tremper dans de l’eau tiède pendant quelques minutes.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Épluchez les pommes de terre, mais laissez-les entières.
Cuisson du rôti au Cookeo
- Mettez votre Cookeo en mode dorer.
- Ajoutez la cuillère d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes.
- Ajoutez le rôti de porc entier et faites-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 7 minutes.
- Retournez régulièrement le rôti et mélangez les oignons pour une cuisson homogène.
Cuisson sous pression
- Ajoutez l’eau, le fond de veau, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre.
- Mettez le Cookeo en cuisson sous pression pendant 20 minutes.
Ajout des légumes
- Ouvrez le Cookeo et ajoutez les pommes de terre ainsi que les champignons égouttés.
- Lancez une seconde cuisson sous pression de 15 minutes.
Finalisation et dégustation
- Une fois la cuisson terminée, laissez le plat en maintien au chaud pendant 10 minutes pour épaissir la sauce.
- Découpez le rôti en tranches et servez avec les pommes de terre et les champignons.
Comment éviter que le rôti de porc soit trop sec ?
Pour un rôti de porc bien tendre, voici quelques astuces :
- Utilisez un rôti avec un peu de gras, il restera plus juteux après cuisson.
- Ne dépassez pas le temps de cuisson recommandé pour éviter qu’il ne sèche.
- Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper pour qu’elle conserve son jus.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des légumes comme :
- Des carottes coupées en rondelles
- Des courgettes pour une version plus légère
- Des poivrons pour une touche de couleur et de saveur
Peut-on remplacer le bouillon de volaille ?
Si vous souhaitez une alternative, vous pouvez remplacer le bouillon de volaille par :
- Du bouillon de légumes pour une version plus légère
- Du bouillon de bœuf pour une saveur plus intense
Comment épaissir la sauce ?
Si vous trouvez la sauce trop liquide, vous pouvez :
- Ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide.
- Faire réduire la sauce en mode dorer pendant quelques minutes.
Variantes et astuces gourmandes
Pour encore plus de saveurs, pensez à :
- Badigeonner le rôti de moutarde à l’ancienne avant la cuisson.
- Ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin.
- Parsemer quelques lardons dans la sauce pour une touche fumée.
Les avis des gourmands
Nadine : Très facile à réaliser ! Les pommes de terre étaient fondantes et la viande bien tendre. J’ai ajouté des carottes, un succès !
Cédric : Fait avec des carottes et sans champignons, un régal ! Les enfants ont adoré. Je n’ai mis que 200 ml d’eau et c’était parfait.
Eliane : Très bonne recette 👍 Merci !
Avec cette recette, vous avez toutes les clés en main pour réussir un délicieux rôti de porc au Cookeo. Simple, rapide et savoureux, c’est un plat qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à tester différentes variantes en ajoutant vos légumes préférés et en ajustant les épices selon vos goûts. Bon appétit !
